L'Olivier de Koad ar Markiz - Huiles d'olives et pêcheurs d'Islande

Amandes de la vallée du Douro


Rui Torres était professeur à l’école d’agriculture de Vila Real (Tras os Montos). Il s’intéresse aujourd’hui aux cultures fruitières : amandiers, oliviers et figuiers qu’il implante sur sa petite ferme près de chez Mr Faria dont je commercialise l’huile d’olive Dulfar et Marofa.
Rui gère une plantation récente d’amandiers de variétés traditionnelles de France et du Portugal et sa production est commercialisée sous le label "AB".
Il s’efforce par ailleurs de soutenir la production portugaise en participant au CA d’une coopérative locale de production d’amandes. Il faut savoir que les importations d’amandes californiennes tendent à envahir les marchés des petits villages portugais, ceux là même qui produisent traditionnellement des amandes.
En novembre 2013, pour la première année j’avais acheté 300 kg d’amandes en coques de chez Rui pour les proposer ici en Bretagne.

Au Portugal, les amandes sont récoltées en septembre. Elles sont ensuite séchées en coques et peuvent ainsi conserver leur état de fraîcheur pendant de nombreux mois, voire des années. Je préfère les proposer sous cette forme à la vente. Avec un peu d’habitude, il est facile de casser 1kg d’amandes en coques en moins d’une demi-heure.

Quelques photos d’amandiers dans la vallée du Douro :

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Amandiers et oliviers
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Sillons sous les amandiers
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Vieil arbre
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Grappe de fruits
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Amandes à maturité
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Décorticage au village

Eric LE QUÉRÉ - 02 96 38 51 65 - 06 23 11 73 16 - lequere@free.fr

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