Nutritionniste

Ateliers de cuisine

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à la biocoop de Lannion “Traou an douar” - 02 96 48 90 74

Programme 2017 des cours de cuisine à la Biocoop de Lannion.

Cuisinez deux recettes savoureuses et amenez chez vous une part de chaque plat.

le lundi soir de 19h00 à 21h00

9 janvier : Polenta aux légumes / Mayonnaise d’avocat et ses dips
23 janvier : Couscous végétarien et sa semoule parfumée
6 février : Terrine bicolore betterave et chèvre / Biscuits apéritifs au paprika
27 février : Dauphinois léger aux légumes / Carpaccio de betterave orange et mâche
6 mars : Tofu pané / Hachis Parmentier végétarien
20 mars : Pilaf de céréales et son coulis de légumes / Pomme farcie au four
03 avril : Riz sauté aux épices à l’indienne / Compote en gratin croustillant
24 avril : Rouleaux de printemps / Soupe de carottes au lait de coco
15 mai : Aumônière croustillante de chèvre aux légumes / Carottes à l’orange
29 mai : Plat vietnamien façon boboun / Boules de coco express
12 juin : Tajine de légumes et pois-chiche / Salade d’agrumes
26 juin : Biryani aux légumes / Crème anglaise végétale
10 juillet : Œuf cocotte au coulis de légumes / Crème coco-vanille
11 septembre : Petits pâtés de noix et légumineuses / Tartinade au poivron
25 septembre : Saucisses kefta végétales / Purée de betteraves
2 octobre : Tomates farcies / Sablés à l’avoine citron et pavot
16 octobre : Croquettes de riz aux champignons / Veloutés de légumes parfumés
6 novembre : Rougail végétarien / Tartare de fruits
20 novembre : Biscuits de noël Alsaciens sans gluten / Salade pamplemousse - avocat
04 décembre : Blanquette de légumes / Mousse d’orange
18 décembre : Gratin de légumes d’hiver aux noisettes / Salade d’oignons à l’orange

le mercredi matin de 9h30 à 11h30

11 janvier : Cassoulet végétarien / Tiramisu végétal aux fruits
25 janvier : Gratin dauphinois aux légumes / Salade d’endives sucré-salé
8 février : Lentilles corail à l’indienne / Mousse au chocolat et tofu soyeux
1er mars : Potée mexicaine / Mousse à l’avocat
5 avril : Haricot cheese burger / Salade de chou-chinois
26 avril : Sauté d’arachides / crème dessert datte-orange
17 mai : Avocats farcis au caviar de belluga/Fondant chocolat sans gluten et sans œufs
31 mai : Tarte de légumes avec pâte express avec ou sans gluten / Radis marinés
14 juin : Potage d’été de courgettes / Nems aux fruits
28 juin : Taboulé sans gluten / Crème de mascarpone aux fraises et citron
12 juillet : Galettes végétariennes express / Champignons à la grecque
13 septembre : Lasagnes de légumes / Lassi de concombre
27 septembre : Risotto aux champignons et herbes / Salade exotique de carottes
4 octobre : Polenta et son coulis de persil / Fruits aux four parfumés
18 octobre : Crumble de légumes / Salade de chou à la japonaise
08 novembre : Minestrone / Salade poire-avocat
22 novembre : Poêlée de quinoa et cajou parfumée / Crème au café et tofu soyeux
06 décembre : Curry de tofu / Salade de pommes de terres et agrumes
20 décembre : Purée de céleri rave / Gressins à la farine de pois-chiche

Les recettes seront aménagées en fonctions des intolérances alimentaires éventuelles.

Tarifs : 25,00 euros la séance à l’unité
22,00 euros par séance en forfait de 10 cours, soit 220,00 euros
20,00 euros en forfait de 18 cours, soit 360,00 euros (possibilité de payer en 3 fois)

Renseignements : Pascale Gourdon au 06.13.67.20.48
Inscription : déposer un chèque et remplir un bulletin à la biocoop de Lannion - route de Trébeurden (02.96.48.90.74)

Portfolio

Chou bruxelles Courgettes farcies riz et noisettes Courgettes pommes noisettes Far Feuilles de chou empillées Flan de chou fleur au curry Hachis parmentier végétarien Poélée fraicheur de chou-fleur Potée de chou rouge Purée de pois cassés Quinoa en sauce de betterave Samoussas Soupe épicée de lentilles corail Gelée de pommes

Pascale GOURDON - 58 Bd Thalassa - 22700 Perros-Guirec - 06 13 67 20 48 - pascale.gourdon@yahoo.fr

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