Nutritionniste

Ateliers de cuisine

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à la biocoop de Lannion “Traou an douar” - 02 96 48 90 74

Programme des cours de cuisine 2018-2019 à la Biocoop de Lannion.

A chaque séance, apprenez 2 recettes et emportez-en une part chez vous.

Le mercredi de 9h30 à 11h30 et le lundi de 18h30 à 20h30

Septembre 2018

Mercredi 5 septembre : Tomates farcies / Sablés à l’avoine citron et pavot
Mercredi 12 septembre : Courge farcie aux lentilles / Roulé d’aubergine
Mercredi 19 septembre : Potages parfumés / Nems aux fruits
Lundi 24 septembre : Risotto aux champignons et herbes / Salade exotique de carottes

Octobre 2018

Mercredi 3 octobre : Aubergine au coulis de poivrons / Fruits au four parfumés
Lundi 8 octobre : Crumble de légumes / Salade de chou à la japonaise
Mercredi 17 octobre : Croquettes de riz aux champignons / Salade de tubercules aux figues

Novembre 2018

Mercredi 7 novembre : Rougail végétarien / Tartare de fruits
Mercredi 14 novembre : Pissaladière sur polenta / Tarama végétal
Mercredi 21 novembre : Poêlée parfumée quinoa et cajou / Crème au café et tofu soyeux
Lundi 26 novembre : Minestrone / Salade poire-avocat

Décembre 2018

Mercredi 5 décembre : Blanquette de légumes / Mousse d’orange
Mercredi 12 décembre : Gratin de légumes aux noisettes / Salade d’oignons à l’orange
Mercredi 19 décembre : Purées de légume festives / / Gressins à la farine de pois-chiche

Janvier 2019

Mercredi 9 janvier : Paupiettes végétales / Mousse de crème de marron vanillée
Mercredi 16 janvier : Galette végétarienne au potimarron / Raïta de légumes frais
Mercredi 23 janvier : Chou braisé gingembre-coco / Gratin de fruits aux amandes
Mercredi 30 janvier : Blinis riz-sarrasin / Tartinade de pois cassés au gingembre

Février 2019

Lundi 4 février : Soupe chinoise en plat complet / Pomme cuite parfumée
Mercredi 26 février : Poëlée de chou rouge aux pommes / Pain d’épices aux fruits secs

Mars 2019

Lundi 4 mars : Riz façon cantonnais / Salade de chou à l’américaine
Mercredi 13 mars : Pâtes et légumes sautés / Crème d’abricots secs au zeste de citron
Mercredi 20 mars : Croquettes de lentilles et sa sauce / Tartelette aux poires express
Mercredi 27 mars : Terrine de chou-fleur persillée / Croquettes dorées pommes-amande

Avril 2019

Lundi 1er avril : Tarte fine légumes-chèvre frais / Salade fraîche de chou-fleur
Mercredi 24 avril : Chou braisé façon rougail / Crumble de châtaigne aux 3 fruits

Mai 2019

Lundi 6 mai : Houmos libanais / Rochers aux fruits secs
Mercredi 15 mai : Flan de légumes / Dhal de lentilles corail à l’indienne
Mercredi 22 mai : Maffé de légumes d’hiver / Tartinade chocolat maison
Mercredi 29 mai : Tarte légumes avec pâte de galette de blé noir / Tapenade végétarienne

Juin 2019

Mercredi 5 juin : Légumes sautés à l’indonésienne / Smoothies parfumés
Mercredi 12 juin : Salade de lentilles et légumes croquants / Curry de pommes de terre
Lundi 17 juin : Crumble courgettes et pois-chiche / Salade de quinoa-noix-curry
Mercredi 26 juin : Galette de polenta épicée / Mousse d’aubergine parfumée

Juillet 2019

Mercredi 3 juillet : Terrine de légumes du soleil / Riz au lait cardamome-zeste de citron

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Les recettes seront aménagées en fonctions des intolérances alimentaires éventuelles.

Tarifs : 25,00 euros la séance à l’unité
22,00 euros par séance en forfait de 10 cours, soit 220,00 euros
18,00 euros en forfait de 30 cours (année scolaire complète), soit 540,00 euros (possibilité de payer en 3 fois)

Renseignements : Pascale Gourdon au 06.13.67.20.48
Inscription : déposer un chèque et remplir un bulletin à la Biocoop Traou An Douar de Lannion - route de Trébeurden (02.96.48.90.74)

Portfolio

Chou bruxelles Courgettes farcies riz et noisettes Courgettes pommes noisettes Far Feuilles de chou empillées Flan de chou fleur au curry Hachis parmentier végétarien Poélée fraicheur de chou-fleur Potée de chou rouge Purée de pois cassés Quinoa en sauce de betterave Samoussas Soupe épicée de lentilles corail Gelée de pommes

Pascale GOURDON - 58 Bd Thalassa - 22700 Perros-Guirec - 06 13 67 20 48 - pascale.gourdon@yahoo.fr

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