Au travers de mon activité, je souhaite mettre en valeur et promouvoir des valeurs éco-citoyennes en matière de choix des ingrédients, des produits d’entretien, de gestion des déchets …

Aussi je m’engage :

- A cuisiner exclusivement des produits issus de l’agriculture biologique, de préférence labellisés,

• A privilégier les produits des agriculteurs du territoire du Trégor,

• A citer et valoriser les fournisseurs que j’ai sélectionné,

• A limiter la production de déchets polluants en sélectionnant des emballages naturels, recyclables, biodégradables et/ou compostables : la pulpe de canne pour les boites à salades et plats chauds, le carton pour les gobelets, les tasses à café, les polymères d’amidon de maïs (PLA) pour les couverts et les emballages de desserts,

• A proposer un système de consigne pour des boites type Bento en pulpe de canne, pour les contenants en verre des desserts froids,

• A reprendre et composter les emballages que vous me rapporterez si vous ne pouvez pas le faire chez vous,

• A composter tous mes déchets végétaux et mettre au recyclage tous mes emballages compatibles avec le tri sélectif.