Popotes & Co - Food Truck - Plats végétariens à emporter

La démarche / Les ingrédients

  • La démarche :

Favoriser l’équilibre alimentaire en proposant des plats composés de légumes crus ou cuits, de féculents (riz, millet, sarrasin, pâtes,...) y compris dans les salades, et de légumes secs, sources de protéines végétales, et de fibres.

Limiter la consommation de graisses saturées : pas ou peu de produits laitiers ou de sous produits animaux.

Ne pas consommer de viande : dans mes recettes les sources de protéines sont végétales.

Les desserts sont volontairement peu sucrés, pour permettre de limiter les apports en sucre.

Une attention particulière est portée à la présentation et la mise en valeur des plats par une sélection rigoureuse d’emballages alliant éthique et esthétique.

  • Les ingrédients :

Je cuisine exclusivement des ingrédients biologiques. Tous les fruits et légumes, toutes les céréales, toutes les légumineuses sont certifiés "AB bio", ainsi que les épices, les herbes aromatiques et les boissons froides et chaudes. Les algues sont issues de la récolte locale.


Corinne PELLEGRIN - 06 85 35 60 68 - pellegrin.corinne[@]gmail.com

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