La petite recette du mois de mars

Retrouvez la petite recettte du mois mars de Cocottes :

Poires pochées au safran.
On peut tout faire avec une cocotte, même un dessert !

Ingrédients pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 6 poires
  • 80 g de sucre roux ou blond de canne
  • 60 cl d’eau
  • 5 gousses de cardamome
  • 3 rondelles de gingembre pelé
  • 10 pistils de safran

Recette :

  • Préchauffez le four à 150°c (th.5)
  • Portez à ébullition dans une petite cocotte 60 cl d’eau, 80 gr de sucre et les gousses de cardamome avec le gingembre préparé
  • Pendant ce temps, pelez les poires en gardant le pédoncule
  • Plongez-les dans le sirop de la cocotte
  • A la reprise de l’ébullition, couvrez et mettez au four une trentaine de minutes.
  • Hors du feu, ajoutez le safran, fermez et laissez refroidir
  • Mettez au frais 2h avant de servir

On accompagne cette douceur avec une belle glace chocolat avec copeaux ou vanille (ou les 2) avec des noix de pécan, on se régale épices et tout !!!

Bon appétit !


Site hébergé par Avant-Premières