Nutritionniste

Formation pour entreprises, collectivités, associations...

Diplômée d’une Maîtrise de l’Université Pierre et Marie Curie de Paris 6 en Physiologie-Nutrition en 1990, j’ai travaillé depuis sur des postes et domaines variés : responsable nutrition d’un camp de 50 000 réfugiés somalien pour Médecins Sans Frontière, responsable pédagogique du secteur éveil sensoriel au goût pour le Conseil National des Arts Culinaires, enseignante en nutrition et techniques culinaires en BTS ESF.
Actuellement, et en parallèle de mon travail en cabinet ou j’accompagne les personnes en lutte avec la nourriture, le corps et les émotions, j’interviens en formation auprès de diverses entreprises, associations et particuliers sur la région Bretagne et parisienne.

Etant agréé "organisme de formation", datadockée et certifiée Qualiopi, le financement des formations professionnelles que je vous propose peut être pris en charge par votre OPCO.

Voici 2 propositions de formation :

Et voici quelques autres propositions d’intervention qui pourront être organisées sur mesure :

  • Formation du personnel sur l’alimentation en général ou sur un thème nutritionnel particulier.
  • Ateliers de cuisine organisée et créative
  • Formation ou/et concertation avec le service de restauration pour adapter les recettes et menus à certaines spécificités du public accueilli ou aux nouvelles directives sur le végétarisme.
  • Conférences, table ronde ou débat.
  • ...

Pour organiser votre projet, contactez moi au : 06 13 67 20 48 ou par mail : pascale.gourdon@yahoo.fr

Voici quelques exemples d’interventions déjà réalisées :

  • Formation du personnel (infirmiers et aide soignants) d’un Ehpad à Trégueux – 1 journée.
  • Formation sur le thème des comportements alimentaires auprès d’infirmiers, aide soignants et éducateurs d’une clinique psychiatrique à Trégueux. – 1 journée.
  • Formation du personnel de la maison d’édition Ouest-France (Rennes) sur la notion de bien-être et nutrition - ½ journée régulièrement pendant 4 ans.
  • Formation de Techniciennes d’Intervention Sociales et Familiales (T.I.S.F.) sur le thème de l’alimentation saine et sur les techniques culinaires ( 6 jours).
  • Ateliers de cuisine pour différentes structures : Biocoop de Lannion et de Saint-Brieuc, Mission Locale de Lannion , Centre social de Lannion et Guimgamp, PMI de Lannion, association Extraballe à Guingamp.
  • Enseignement de la nutrition et techniques culinaires au sein d’un BTS Économie Sociale et Familiale. 2 années scolaires - Institut Rue Monsieur – Paris.
  • Intervention sur l’éveil sensoriel au goût (plusieurs écoles en région parisienne et Côtes-d’Armor).
  • Intervention sur la régulation du poids par le comportement alimentaire et intervention sur le petit déjeuner (élèves du collège des 7 îles à Perros-Guirec).
  • Conférences pour différentes associations ou structures privées.

Pascale GOURDON - 17 boulevard Aristide Briand - 22700 Perros-Guirec - 06 13 67 20 48 - pascale.gourdon@yahoo.fr

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